fbpx

Hoeveel groente zouden we per dag moeten eten?

Groenten. Het is het eerste waar we tegenaan lopen als we de supermarkt binnen gaan, we weten dat het goed voor ons is en toch eten de meeste Nederlanders te weinig groenten. Waarom eten we het eigenlijk en hoeveel groente zou je per dag moeten eten? We leggen het je allemaal uit + uiteraard tips om meer groente te gaan eten. Enjoy!

Waarom eten we groenten?

Groenten zijn ontzettend gezond en ons lichaam heeft ze hard nodig. Maar waarom hebben we groenten nodig?

  • In groenten zitten verschillende essentiële vitamines en minerale die nodig zijn zodat je lichaam optimaal kan functioneren en het stimuleert een goed immuunsysteem.
  • In groenten zitten vele oplosbare vezels die benodigd zijn voor een gezonde darmflora. Het is dé voedingsbron voor de goede darmbacteriën.
  • Je PH-waarde in balans te houden. Door het eten van zuurvormige voeding als vlees/vis/peulvruchten/granen dien je dit te compenseren door basevormende voeding zoals groenten en fruit. Daarnaast werkt je lichaam verzurend door beweging/sporten. Als je fanatieke sporter bent is het advies om ook meer groentes te eten.
  • Groenten heeft geen effect op de bloedsuikerspiegel, wat gezondheidsrisico’s verkleint op hart- en vaatziekten,  nierfalen en o.a. diabetes type 2 voorkomt.

Voordat we de vraag beantwoorden hoeveel groenten we moeten eten per dag om gezond te blijven, is het goed om te weten dat de gemiddelde Nederlander tussen 2012-2016 maar 131 gram groenten at per dag. Dit wordt voor het grootste gedeelte genuttigd tijdens de avondmaaltijd en een heel klein gedeelte tijdens de lunch.

Salade

…maar hoeveel groente zouden we per dag moeten eten?

Volgens het voedingscentrum is de ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) 250 gram per persoon per dag. Dit is een gemiddelde behoefte en verscheelt dus per persoon. Het aantal gram groente per persoon per dag hangt is van verschillende factoren afhankelijk. Zo maakt het uit of je man of vrouw bent, hoe oud je bent, maar ook of je veel (kracht)sport doet.

Daarnaast is het opvallend dat veel Europese landen een veel hogere ADH hebben. Zo raden Denemarken, Duitsland en Turkije aan om minimaal 500-600 gram groenten per dag te eten! Dat is enorm verschil met de Nederlandse ADH!

Er is tot op heden te weinig bekend over het exacte aantal gram dat je per dag binnen moet krijgen. Elk land heeft hier dus zijn eigen ADH’s voor. Waar meerdere onderzoeken het wel over eens zijn is dat de ADH in Nederland van het voedingscentrum met 250 gram echt te laag ligt. Zij houden namelijk geen rekening met:

  • De vermindering van de hoeveelheid minerale. Door een andere manier van telen (kwantiteit in plaats van kwaliteit) gaan er tegenwoordig veel vitamines en mineralen verloren. Waar we vroeger wellicht genoeg hadden aan 250 gram groenten per persoon per dag, omdat de kwaliteit goed was, is dat inmiddels niet meer het geval.
  • We zijn steeds meer gaan geven om het uiterlijk van onze groenten. Het moet er allemaal mooi uit zien. Het gevolg is dat veel meer groenten bespoten zijn met pesticiden en insecticiden. Dit heeft mogelijke gevolgen op onze gezondheid en de samenstelling van de producten.
  • Vitamines en minerale die verloren gaan door de bereiding van de groentes bijvoorbeeld door verhitting.
  • Ons voedsel groeit steeds vaker onder kunstlicht in plaats van onder natuurlijk licht.

Wij adviseren onze klanten daarom altijd om minimaal 400 gram groente per dag te eten en hoe meer hoe beter. Het liefst ook biologische, zonder rotzooi. Daarnaast is het advies om lekker gevarieerd groenten binnen te krijgen, liefst de groenten uit het seizoen. Hoe meer verschillende kleuren groenten je binnen krijgt hoe beter. Maar als eerste stap is je hoeveelheid groenten per dag te verhogen, dan komt variëren later wel!

Tips om meer groente per dag te eten

Ben je overtuigd om meer groenten te gaan eten, maar weet je niet hoe? Wij hebben hier een paar tips voor je! Elk kleine beetje is een stapje dichtere bij een gezond(er) voedingspatroon!

  • Voeg extra groentes toe aan alle maaltijden. Dit kan eenvoudig door het toevoegen van wat snoeptomaatjes, stukjes paprika, stukjes komkommer. Ook erg lekker om hier een dipsaus bij te gebruiken van bijvoorbeeld tzatziki/humus.
  • Verander een maaltijd in een salade. Deze kan je aankleden met verschillende groentes en extra toevoegingen als gedroogd fruit (rozijnen/dadels), fruit, kaas of denk aan eiwit bronnen als kip/eieren/vis/noten/zaden.
  • Maak wekelijks een verse soep, zo krijg je gemakkelijk veel groenten binnen. De soep kun je vervolgens invrieze.n
  • Ontbijt, lunch of snack met een groene smoothie. Denk aan groene bladgroente, fruit en wellicht langzame koolhydraten zoals havermout en zaden zoals lijnzaad.
  • Staat er een gebakken ei op het menu? Voeg hier ook groenten aan toe! Je kunt er bijvoorbeeld paprika op doen of onze favoriet: een gebakken ei met spinazie, tomaat, rucola en feta!

Bron: RIVM Voedsel consumptie

Bron: Food based dietary guidelines

Volg ons op Instagram!

Op onze Instagram @thekefilifestyle plaatsen we regelmatig mooie foto’s en delen we nieuwe tips. Volg ons en blijf op de hoogte van ons Karpathos avontuur!

Vergeet jouw mooie momenten niet te delen met onze hashtag #leefjouwkefi.

 

Download nu gratis!

E-book hooikoorts

E-book klaar met hooikoorts The Kefi Lifestyle

Luister onze podcast!

Yes! We hebben onze eigen podcast genaamd Leef jouw kefi. Hier bespreken we naast zaken rondom voeding en leefstijl ook over Karpathos en hoe het leven op een eiland is. Je luistert ‘m via Spotify, Deezer of Castbox. Enjoy!

Afbeelding podcast leef jouw kefi

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Chat openen
Hi! Hoe kunnen we je helpen?